Purkinje scrive "piccole porzioni di materiale genetico, chiamato microRNA, possono farsi strada dal cibo che mangiate nella vostra circolazione sanguigna, e cambiare il modo i nostri geni sono espressi, secondo un nuovo studio. Un team di scienziati cinesi trovati frammenti di bianco microRNA riso girano nel sangue delle persone dopo un pasto. Quando hanno visto quanto stava accadendo a livello cellulare, hanno trovato che il microRNA stavano cambiando l'espressione genica, i livelli decrescenti di un recettore che filtra LDL (cattivo) del colesterolo. Quando gli scienziati ha dato i topi sia riso e una sostanza chimica per bloccare il microRNA, che i loro livelli di recettore tornata alla normalità --- mostrando che il microRNA non erano solo nuotare attraverso il flusso sanguigno, ma agendo sui geni nelle cellule degli animali '".
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